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エルベの窓 ~カフェオランジュ工房~

シュガークラフト作家 & カフェオランジュ工房 主宰 “綾部加代子” さんの工房の風景を、まるで窓から眺めた気持ちでカメラにおさめ、感じたことを書き留めています。シュガークラフト、そしてお菓子づくり、日常の出来事 までを綴ってみました。シュガークラフトはすべて砂糖で作られた世界です。お菓子は手作業で材料を吟味し、ヨーロッパの伝統菓子を中心に展開しています。エルベ川の雰囲気をイメージして。。

ルビー色のコンポート。 

日常 |


   


 ここ数日の天候変動は、体に不調をもたらしますね。。
こんな時は美味しいものを食べて、心身ともにエネルギー補充に限りますね

 ”時間づかいの達人”綾部さんは、暇で時間が無駄に過ぎていくのが最も苦手とされ、今週は
少し時間が空くからゆっくりしようと言いつつ、しばらくすると時間を持て余されます。
そんな時にタイミングよく鮮度の良いアメリカンチェリーを見つけられ、一度これでコンポートを
作ってみよう!とすぐに行動開始。

1㌔以上ある果肉のしっかりしたアメリカンチェリーの種抜きから始め、シロップとバニラヴィーンズ
でコトコトと煮ると、なんとまぁ美しいコンポートの出来上がり

輝くような美しい濃いルビー色、天然の色は本当に素晴らしいです。香りももちろん最高、濃厚です。
せっかく美味しいコンポートが出来たのだから、もっとおいしいケーキにしてみようと自家製コンポート
を使ったプディング(個数限定の)を作られました。

見た目、味わい、香りとすべてが満たされる、心も体も喜ぶのひと品です。

 


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