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エルベの窓 ~カフェオランジュ工房~

シュガークラフト作家 & カフェオランジュ工房 主宰 “綾部加代子” さんの工房の風景を、まるで窓から眺めた気持ちでカメラにおさめ、感じたことを書き留めています。シュガークラフト、そしてお菓子づくり、日常の出来事 までを綴ってみました。シュガークラフトはすべて砂糖で作られた世界です。お菓子は手作業で材料を吟味し、ヨーロッパの伝統菓子を中心に展開しています。エルベ川の雰囲気をイメージして。。

やっぱり、秋。 

日常 |

 
早いもので、まもなく11月。
ますます、月日の流れを切に感じます。
とはいえ、美味しいものが満載の秋はやっぱりいいですね~
美味しくいただくのも楽しみですが、秋に出揃った食材を目でで、お菓子を作っていく工程もわたしは
好きです。


 旬の栗にりんごのお菓子作りはもちろんですが、この秋は早々に、テンパリングの作業まで行いました。
夏の疲れやお仕事疲れなのか、年間通して『ポリフェノール』を欲している方が結構いらっしゃいます。
この私もこの夏ほど、チョコレートを欲したことはかつて無いほど、口にしました。。

 綾部さんが、ポリフェノール要望に急きょお答えして、新たに作られたのがその名も『Médecine』。
お薬チョコです。疲れた体と脳を活性化し、元気づけるクスリの代わりになるよう思いを込めて、
作られたポリフェノール抜群の配合で美味しくて、なおかつやや刺激的な配合に仕上げております!

 寒さを感じるようになれば、カフェオランジュのコーヒーの香りもさらに魅惑的。バターの香りたっぷりの
紅玉を使って作られた、『ポンム・ドルチェ』とともに。ホントにいい感じです。
秋はいいな~



  


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